ice78v |
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| Ingredienti :
300gr di pennette rigate
300 gr di asparagi verdi
50 gr di ricotta fresca
4 tuorli d uovo
1 fetta spessa di prosciutto crudo
2 cucchiai di olio extra vergine d oliva
1 noce di burro
pepe nero
sale q.b.
Preparazione :
Pelate gli asparagi tagliate le punte a metà il gambo a bastoncini e sbollentate in acqua salata .
unite in una ciotola i tuorli d uovo e la ricotta e aggiungete il pepe nero .Scaldate in un tegame
olio extra vergine d oliva e il burro e aggiungete il prosciutto tagliato a dadini e gli asparagi (dopo
averli bolliti e scolati).
Cuocete in una pentola d acqua salata le pennette rigate una volta cotte e scolate versatele
nel tegame con prosciutto .Togliete il tutto dal fuoco e incorporate il composto di tuorli e ricotta
e mantecate il tutto .Buon appetito spero ke vi piaccia il piatto io lo provato e nn e niente male !!!!
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