Pasta con patate e salmone

Un primo piatto che unisce due tra gli ingredienti piú amati, la paste e le patate, a cui è stato aggiunto il salmone affumicato per dargli un gustoso e goloso sapore.


Ingredienti per 4 persone

300 gr di penne o altro formato di pasta corta
1 kg di patate
100 gr di salmone affumicato
1 scalogno tritato
qualche foglia di erba cipollina.tritata
Olio
Sale e pepe
Preparazione:

Sbucciare le patate e tagliarle a dadini non molto grandi.
Lessare la patate in acqua salata bollente per 4/5 minuti e poi scolarle. Nella stessa acqua bollire la pasta.
In una padella rosolare delicatamente lo scalogno in un po’ d’olio e unire le patate e continuare la cottura, se necessario aggiungere un po’ d’acqua.
Quando le patate saranno cotte unire il salmone tagliato a pezzi piccolissimo e amalgamarlo con le patate. Regolare di sale e pepe.
Scolare la pasta al dente e saltarla con le patate.
Distribuire sulla pasta erba cipollina tritata e servire immediatamente

mmm piatto gustoso complimenti x la ricetta

Grazie amico cuoco!!!